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卿梦飞宇

碧云信断惟劳梦,红叶成诗想到秋

 
 
 

日志

 
 

食物的英文名称  

2011-05-14 17:50:34|  分类: 我的资料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  水果(fruit)

西红柿tomato      菠萝pineapple      西瓜watermelon      香蕉banana      柚子shaddock(pomelo)   橙子orange               苹果apple      柠檬lemon       樱桃cherry       桃子peach      梨pear         枣Chinese date(去核枣pitted date)      椰子coconut  草莓strawberry      树莓 raspberry      蓝莓 blueberry       黑莓 blackberry      葡萄 grape      甘蔗 sugar cane   芒果 mango 木瓜pawpaw(papaya)       杏子apricot   油桃nectarine       柿子persimmon      石榴pomegranate      榴莲 jackfruit                 槟榔果areca nut      (西班牙产)苦橙bitter orange         猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry       金橘cumquat                 蟠桃flat peach           荔枝litchi           青梅greengage      山楂果haw        水蜜桃honey peach            香瓜,甜瓜 musk melon 李子plum           杨梅 waxberry red bayberry           桂圆 longan        沙果 crab apple         杨桃starfruit             枇杷 loquat 柑橘 tangerine        莲雾wax-apple        番石榴 guava

        肉、蔬菜类(livestock家畜)

 南瓜(倭瓜)pumpkin cushaw         甜玉米 Sweet corn         牛肉beef          猪肉pork       羊肉 mutton       羔羊肉lamb   鸡肉chicken       生菜 莴苣lettuce              白菜 Chinese cabbage (celery cabbage)    (甘蓝)卷心菜cabbage                  萝卜radish      胡萝卜carrot       韭菜leek        木耳 agarics         豌豆 pea           马铃薯(土豆)potato          黄瓜 cucumber 苦瓜balsam pear      秋葵okra      洋葱onion      芹菜celery      芹菜杆celery sticks      地瓜sweet potato      蘑菇mushroom     橄榄olive     菠菜spinach    冬 瓜(Chinese)wax gourd      莲藕 lotus root      紫菜laver      油菜cole rape       茄子eggplant 香菜caraway      枇杷loquat       青椒green pepper       四季豆、青刀豆garden bean       银耳silvery fungi     腱子肉tendon    肘子pork joint       茴香fennel(茴香油fennel oil 药用)    鲤鱼carp      咸猪肉bacon     金针蘑needle mushroom     扁豆lentil 槟榔areca     牛蒡great burdock     水萝卜summer radish      竹笋bamboo shoot     艾蒿Chinese mugwort     绿豆mung bean 毛豆green soy bean     瘦肉lean meat      肥肉speck      黄花菜day lily (day lily bud)     豆芽菜 bean sprout     丝瓜 towel gourd (注:在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的,不是食用的)

海鲜类(sea food)

虾仁Peeled Prawns       龙虾lobster       小龙虾crayfish(退缩者)      蟹crab      蟹足crab claws      小虾(虾米)shrimp 对虾、大虾prawn     (烤)鱿鱼(toast)squid       海参 sea cucumber       扇贝scallop       鲍鱼sea-ear abalone          小贝肉cockles       牡蛎oyster       鱼鳞scale        海蜇jellyfish       鳖、海龟turtle       蚬、蛤clam       鲅鱼culter        鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg           鲢鱼、银鲤鱼chub silver carp          黄花鱼 yellow croaker

调料类(seasonings)

醋vinegar    酱油soy    盐salt    加碘盐iodized salt    糖sugar    白糖refined sugar    酱soy sauce    色拉salad    辣椒hot(red)pepper    胡椒(black)pepper    花椒wild pepper Chinese prickly ash powder     色拉油salad oil      调料fixing sauce seasoning     砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 西红柿酱(汁) ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot (Spring onions) 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞(枇杷,欧查果 ) medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm   Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎,很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion

  主食类(staple food)

 三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee (rice soup) 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油 (白塔油)butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜(泡菜)pickle 馒头 steamed bread 饼(蛋糕)cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn (kaoliang )春卷Spring rolls  芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心(中式)dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart

(dry fruits)干果类

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同,做坚果食用)

酒水类(beverage)

红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda (盐)汽水sparkling water 果汁juice 棒冰 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟(日本啤酒kirin) 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌(日本啤酒)Sapporo 爱尔啤酒(美国)ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

 零食类(snack)

mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea (沏茶 make the tea) 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 棒冰(冰果) ice(frozen) sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding

与食品有关的词语(some words about food)

炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise (烩牛舌 braised ox tongue) 烤 roast 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst (形容食物变坏spoil spoilage) preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期 (形容酒品好: a good strong brew 绝味酿 )

中式西式食物

中式早点:
          烧饼 Clay oven rolls    油条 Fried bread stick      韭菜盒 Fried leek dumplings  

   水饺Boiled dumplings   蒸饺 Steamed dumplings  馒头 Steamed buns 

   割包 Steamed sandwich  饭团 Rice and vegetable roll
          蛋饼 Egg cakes          皮蛋 100-year egg    咸鸭蛋 Salted duck egg  豆浆 Soybean milk
          饭 类:
          稀饭  Rice porridge  白饭 Plain white rice  油饭 Glutinous oil rice 

  糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice  蛋炒饭 Fried rice with egg 

  地瓜粥 Sweet potato congee
        面 类:
        馄饨面 Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles 鸭肉面 Duck with noodles  鳝鱼面  Eel noodles 

乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles  

牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles  米粉 Rice noodles 

炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 
       汤 类:
       鱼丸汤 Fish ball soup 贡丸汤 Meat ball soup  蛋花汤 Egg & vegetable soup    蛤蜊汤 Clams soup  牡蛎汤   Oyster soup   紫菜汤 Seaweed soup  酸辣汤 Sweet & sour soup     馄饨汤 Wonton soup  猪肠汤Pork intestine soup  肉羹汤 Pork thick soup  鱿鱼汤 Squid soup   花枝羹 Squid thick soup

中餐:
        bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参

sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝

lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪

pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉

barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉

meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜

set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面

casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子shao-mai烧麦

preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理:
menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

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